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Alimentación

Micronización · Campos de Aplicación · Alimentación

Alimentación

Los productos micronizados mejoran su incorporación y su impalpabilidad.

Indicados para aquellas aplicaciones donde se precisa una incorporación homogénea y estable que evite su sedimentación.

Debido a su tamaño de partícula tan reducido se evita que pueda notarse en el tacto y en el gusto.

Ingredientes nutricionales como minerales, vitaminas, extractos, etc. pueden incorporarse a productos lácteos (leche, yogures, queso, mantequilla) a zumos, bollería etc.

Para evitar que los ingredientes incorporados puedan alterarse o alterar el sabor de los productos a los que van destinados la técnica de la micronización se asocia con la microencapsulación.