Alimentación
Los productos micronizados mejoran su incorporación y su impalpabilidad.
Indicados para aquellas aplicaciones donde se precisa una incorporación homogénea y estable que evite su sedimentación.
Debido a su tamaño de partícula tan reducido se evita que pueda notarse en el tacto y en el gusto.
Ingredientes nutricionales como minerales, vitaminas, extractos, etc. pueden incorporarse a productos lácteos (leche, yogures, queso, mantequilla) a zumos, bollería etc.
Para evitar que los ingredientes incorporados puedan alterarse o alterar el sabor de los productos a los que van destinados la técnica de la micronización se asocia con la microencapsulación.
